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【ダイエット基礎理論 4】

栄養素とその働き

私達が生きていくには、45〜50種類の栄養素をバランス良く摂取することが必要です。 不足しても、取り過ぎても、健康を害します。 栄養素のそれぞれの必要量をバランス良く取ることが大切です。

栄養素を大別すると、「炭水化物」、「脂質」、「たんぱく質」の3大栄養素と、これに「ビタミン」、「ミネラル」を加えた5大栄養素になります。 また、ダイエットをすると便秘がちになるので「食物繊維」も必要です。

 

これらの栄養素は体内で、
 @ エネルギーになる、
 A 体をつくる、
 B 体の調子を整える、
 等の働きをします。 栄養素別に、少し詳しく見ていきましょう。

・3大栄養素 (炭水化物、脂質、たんぱく質)

・ビタミン

・ミネラル、食物繊維


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